מרק ירקות עם קובה סולת במילוי בשר בקר טחון ותבלינים.
מצרכים (ל-4 מנות):
למרק:
חצי כרוב
כרובית
3 גזרים
ראש עלי כרפס (לפי הטעם)
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
4 כפות שמן
קובייה של תיבוליות בטעם עוף
קובייה של תיבוליות בטעם פטריות
הבצק:
2 כוסות סולת חיטה
4\3 כוס שמן
רבע כפית פלפל לבן
4\3 כפיות מלח
3\1 כוס שמן
מים לפי הצורך
המילוי:
250 גר' בשר בקר טחון
2 עגבניות
רבע צרור פטרוזיליה
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית מוסקט טחון
רבע כפית כמון טחון
שמן (לטיגון)
מים לפי הצורך
אופן ההכנה:
המרק:
1.תקלפו את הגזר ותחתכו יחד עם הכרוב, הכרובית והכרפס.
2.תרתיחו סיר עם מים תוסיפו את התבלינים, 4 כפות שמן והירקות ותבשלו כ-20 דקות.
הבצק:
1.בינתיים תשימו בקערה את מצרכי הבצק ותלושו עד שמתקבלת עיסה רכה ודביקה במקצת (במידה והעיסה יבשה תוסיפו מים עד שתקבלו את המרקם הרצוי).
המילוי:
1.תקצצו דק את הפטרוזיליה ואת העגבניות תגרדו בפומפייה.
2.תשימו בקערה את העגבניות, הפטרוזיליה, הבשר, התבלינים ו-2 כפות שמן תערבבו ותטגנו.
הכנת הקובות:
1.תיצרו מבצק הסולת כדורים ותשטחו אותם עם היד ותמלאו אותם (בעזרת כפית) בתערובת הבשר ותסגרו בחזרה לכדור.
2.לאחר שהמרק התבשל תוסיפו את הקובות ותבשלו עוד כ-10 דקות עד שהקובות מתחילות לצוף.
רשמתי לכם עוד כמה מתכונים לקובה:
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה