מתכון לעוגיות עבמבר

מצרכים:

3 כוסות שקדים (לא קלויים)

2.5 כוסות סוכר

4 שקיות אבקת וניל

כוס קמח

2 כפיות תמצית שקדים

5 חלבונים 

אופן ההכנה:

1.תקלפו את השקדים ותייבשו אותם בשמש.

2.תטחנו את השקדים ותשימו בקערת פיירקס עם שאר המצרכים ותערבבו ותלושו.

3.תחממו סיר עם מים ולאחר שרתחו תניחו עליו את הקערה עם המצרכים.

4.תערבבו מידי פעם עד שהסוכר נמס ומתקבלת לכם עיסה אחידה ומעט נוזלית ולאחר מכן תתנו לסיר להתקרר במשך שעתיים.

5.תיצרו מהעיסה עיגולים ותניחו על מגש עם נייר אפייה (אפשר לשים במנג'טים) ועל כל אחד תניחו שקד.

6.תאפו בתנור בחום של 180 מעלות, עד שהעוגיות מזהיבות ונוצר בהם בקיעים.