מתכון לזנגולה

הזׇנְגוּלׇה הן עוגיות ספירלה מטוגנות מהמטבח העירקי.

אם הזנגולה נשמעת מוכר אז היא מזכירה את הזלאביה והספינג'

מצרכים לכ-15 זנגולות גדולות:

הבצק:

500 גר' קמח לבן 

כף שמרים יבשים 

2 שקיות סוכר וניל

500 מ"ל מים

הסירופ:

2 כוסות סוכר

3 כפות דבש 

כוס וחצי מים

כף מיץ לימון

כף מי ורדים

2 שקיות סוכר וניל

לטיגון:

כוס שמן

אופן ההכנה:

הבצק:

1.תנפו את הקמח לקערת מיקסר ותוסיפו את שאר המצרכים ותלושו עם וו לישה עד שמתקבל לכם בצק רך מאוד.

2.תוציאו את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ותלושו ביד עוד כ-5 דקות, תעבירו לקערה ותכסו ותתנו לו לתפוח כשעה.

הכנת הזנגולה:

1.תחממו את השמן במחבת די עמוקה.

2.הבצק אמור להיות נוזלי אז תעבירו את הבצק לשקית זילוף עם פיה דקה או לסקוויזר (בקבוק לחיץ) מה שנוח לכם.

3.תזלפו אותו לשמן החם בתנועה סיבובית, תתנו כ2-3 סיבובים תלוי בגודל שאתם רוצים ותמשיכו כך לזלף כמה פעמים במחבת ותטגנו עד

להזהבה.

הסירופ:

1.תשימו את כל מצרכי הסירופ בסיר ותרתיחו כ-10 דקות על להבה נמוכה.

הגשה:

1.את הזנגולה תטבלו בסירופ ותפזרו מעל פתיתי קוקוס או סוכריות צבעוניות ותגישו.