המצרכים:
פלפל ירוק
עגבנייה בינונית
בצל בינוני
קלח לפת גדול
תפו"א
כוס ורבע גרגרי חומוס
ביצה קשה
3 כפות שמן
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה חריפה (או אריסה)
חצי כפית סודה לשתייה
אופן ההכנה:
1.חותכים את הירקות לקוביות.
2.שמים אותם בבורמה (סיר הקוסקוס), משחימים במעט שמן ומוסיפים פלפל שחור כפית מלח ופפריקה.
3.מוסיפים 6-8 כוסות מים ומבשלים על גבי להבה בינונית.
4.בסיר קטן מבשלים בנפרד את הגרגרי חומוס במים עם הסודה לשתייה 30 דקות, מסננים ומוסיפים לבורמה.
5.חותכים את הביצה הקשה לפרוסות ומוסיפים אותה לסיר.
6.ממשיכים לבשל 15-20 דקות עד שהירקות יתרככו.
נ.ב.: ניתן כמובן לבשל תוך כדי את הקוסקוס עם הבורמה
כמו כן יש מגוון רחב של מרקים לקוסקוס:
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה