מנה זו נחשבת לחגיגית במיוחד, ואפשר להגיד שהיא הגרסה הבשרית לחריימה של ימי שישי.
המצ'ומה אוכלים בארוחות חגיגיות או כששבת וחג יוצאים ברצף יום אחר יום.
המצרכים:
רבע קילו כבדי עוף (או בקר)
רבע קילו לבבות
רבע קילו ריאות
רבע כוס חומץ
חצי ראש שום
4 כפות שמן
כפית גדושה פפריקה חריפה
כפית גדושה פפריקה מתוקה
כפית גדושה של קימל טחון (קרוויה)
כפית גדושה של כמון
כף וחצי גדושות של רסק עגבניות
כוס מים
אופן הכנה:
1.דבר ראשון למי ששומר תצלו את הכבדים, את הלבבות והריאות כמובן אפשר לקנות מוכשר כבר.
2.תקלפו את החצי ראש שום ותחתכו אותו גס ותשימו בסיר ביחד עם חומץ, שמן, רסק עגבניות, התבלינים וכחצי כוס מים, תערבבו ותתנו לסיר לרתוח ולהתבשל כ-10 דקות.
3.תוסיפו את הבשר לרוטב עם עוד כחצי כוס מים.
4.תתנו לסיר להתבשל כחצי שעה על אש קטנה ואם במידה חסר לכם מים בסיר פשוט תוסיפו.
הערה: אם במידה אתם לא ממש אוהבים חלקים פנימיים ניתן כמובן להכין את התבשיל עם פרגיות חתוכות.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה